杏彩体育開學啦，杏彩体育app下载全上海“神獸”歸籠，他們在學校裡吃什麼？吃得好嗎？這是很多家長共同關心的問題。2月15日開學日，長寧區市場監管局檢查人員前往上海建青實驗學校進行監督檢查。

　　這也是學校設立食品安全總監崗位以來的第一個新學期，建青實驗學校副校長暨食品安全總監童葆菁告訴記者：“工作量本身沒有變化，但是工作流程變得更為明確，每次到食堂都更加清楚食品安全管理責任。”區市場監管局也會定期進行檢查，把食品安全工作落實到“最小工作單元”。

　　建青實驗學校是上海第一所也是唯一一所十五年一貫制學校，就餐學生人數比較多，食堂的加工場所面積也比較大，從業人員數量也相對較多，這就對學校的食品安全管理提出了更高的要求。在現場，區市場監管局檢查的項目主要有設置布局、採購貯存、食品溯源、粗加工切配、烹飪加工、專間操作、清洗消毒、食品留樣等。檢查人員現場對清洗消毒后的餐盤、食用油進行了食品安全的快速檢測，結果合格。

　　根據長寧區市場監管局的抽檢計劃安排，第三方檢測機構今天也來到現場進行食品安全監督抽檢。他們抽檢的樣品涉及餐飲具、食用油（油脂）及其制品、米面及其制品，依據食品安全國家標准，杏彩体育app下载出具檢測報告。據了解，長寧區市場監管局也會對檢測結果進行后續跟蹤。

　　除了快速檢測和監督抽檢，區市場監管部門也對食堂的從業人員進行了檢查。新學期食堂存在從業人員流動的情況，需要檢查是否都擁有健康証明，是否及時清理過期原材料，是否有對環境衛生進行全面消殺的記錄，是否落實了校園食品安全主體責任等。檢查情況總體良好，學校食堂符合食品安全相關要求。

　　目前建青實驗學校有食品安全員4名，食品安全總監1名，校長則是第一負責人，杏彩体育app下载形成了校長、食品安全總監、食品安全員的三級管理組織體系。作為學校的食品安全總監，童葆菁告訴記者，他們現在的工作是按照“日管控，周排查，月調度”管理要求進行的，安全員每天兩檢，安全總監每天一檢﹔每周對當周排查的隱患進行匯總，提出改進﹔每個月進行一次調度例會，向食品安全總監反饋問題的整改情況。目標在於及時找到隱患，在問題發生前完成整改。

　　在這個開學季，區市場監管局將繼續按照國家市場監管總局、市市場監管局等部門《關於做好2023年春季學校食堂食品安全工作的通知》及本市《關於學校食堂貫徹落實〈企業落實食品安全主體責任監督管理規定的通知》的相關要求，開展各級各類學校食堂及學校周邊食品經營單位的全覆蓋檢查，重點抓好食品安全“兩個責任”落實，進一步規范食品安全操作過程管理，查處面向未成年人無底線營銷食品等違法行為，嚴防嚴控食品安全風險隱患，確保不發生食品安全事故，全力保障師生的健康安全。

　　據悉，《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》於去年11月1日施行，上海在原有食品安全校長（園長）負責制基礎上，在全國省市層面，率先明確三級管理組織體系。長寧區市場監管局、區教育局於同月組織召開學校食品安全總監任命大會，全區171名學校食品安全總監正式“上任”，在全市率先落實所有學校均需配備食品安全總監。

　　人民日報社概況關於人民網報社招聘招聘英才廣告服務合作加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師信息保護聯系我們